HACCP体系认证真的那么简单就能通过吗？,就怕你没认真阅读本文!

HACCP体系认证真的那么简单就能通过吗？

答案 不，HACCP体系认证并不简单，通过它需要付出相当的努力和时间。

你经常听到各种公司宣传他们通过了HACCCP体系认证，但是背后的工作量其实是非常大的，HACCP，也就是危害分析与关键控制点，是一个食品安全管理系统，它要求公司对食品生产过程中的每一个环节进行详细的分析和控制，以确保食品的安全。

要通过HACCCP认证，公司需要做的是进行彻底的危害分析，这就是说，他们需要对整个生产流程进行梳理，找出对食品安全产生影响的每一个环节，这包括但不限于原料采购、储存，到生产加工，再到包装、储存和运输。

公司需要确定哪些环节是关键控制点，也就是那些出了问题，就有对食品安全产生影响的环节，确定了这些关键控制点之后，公司就需要制定相应的控制措施，确保这些环节能够安全运行。

公司需要对这些关键控制点进行监控，确保食品在整个生产过程中都是安全的，这需要使用各种检测设备，以及进行定期的检测和样品分析。

公司就要建立相应的记录系统，记录下所有的操作过程和检测结果，以便在需要的时候进行查阅和审查。

你看，HACCCP体系认证并不是那么简单就能通过的，它需要公司投入大量的人力、物力和时间，这也是为什么HACCCP认证被认为是食品安全领域的“黄金标准”，通过HACCCP认证，不仅能够提高公司的食品安全管理水平，也能够提高消费者对公司的信任度。